C 2. Normativa para el control sanitario

 Identificar las características y atributos contemplados en la normativa vigente para el control sanitario en un servicio de alimentos‌

 Seleccionar la norma de control sanitario aplicable para las diferentes áreas de un

servicio de alimento

 Seleccionar la norma de control sanitario aplicable para las diferentes áreas de un servicio de alimento

 Seleccionar los lineamientos de las normas disponibles para garantizar la calidad en

la operación de los servicios de alimentos.

 Identificar los lineamientos señalados en las normas vigentes que permitan la mejora de las diferentes áreas del servicio de alimentos