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 Elegir las acciones de mejora en la calidad de un servicio de alimentos, con base en las necesidades de los usuarios.‌

 Identificar los lineamientos contemplados en la normativa vigente que permitan

cubrir las necesidades de los usuarios de un servicio de alimentos

 Seleccionar criterios sanitarios en favor de la salud del usuario de un servicio de alimentos

 Identificar problemas viables de solución para mejora del servicio de alimentos

 Identificar las funciones, derechos u obligaciones del personal de un servicio se alimentos, con base en el proceso administrativo

 Identificar las actividades de las diferentes áreas del servicio de alimentación

 Seleccionar el programa de capacitación idóneo para el personal operativo de un servicio de alimentos

 Elegir el objetivo general que requiere la capacitación del personal de un servicio de

alimentos para solucionar problemas detectados

 Elegir el alimento o platillo que lo sustituya con base en la dieta correcta (completa, suficiente, equilibrada, inocua y variada)